Estudió la licenciatura de Q.F.B.  en la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Veracruzana en Orizaba, Ver. Obtuvo su grado de Maestría en Ciencias en Biotecnología de Plantas en el CINVESTAV-IPN. Se graduó del programa del Doctorado en Ciencias Bioquímicas de la UNAM en el Instituto de Biotecnología el año 2013, especializándose en Biología estructural, particularmente cristalografía de proteínas. Desde 2017 se desempeña como investigador en el departamento de Bionanotecnología del CNyN como parte del programa Investigadores por México. Participa como tutor de maestría y doctorado en el programa de Nanociencias de CNyN-UNAM y CICESE. Su trabajo de investigación se enfoca en la ingeniería de proteínas para la mejora de enzimas de interés bionanotecnológico, utilizando estrategias de biología molecular, enzimología y biología estructural.
  1. Caracterización funcional y estructural de proteínas.
  2. Biosensores enzimáticos electroquímicos.
  3. Ingeniería de proteínas con aplicaciones bionanotecnológicas.
  1. Ciencia de Frontera CONAHCYT CF-2023-1313 “Diseño y caracterización de biosensores de glicina y glifosato basados en una glicina oxidasa monomérica”.
Licenciatura.
  1. Ilse Vidriales Saucedo, “Expresión y purificación de la proteína de cápside del BMV en Pichia pastoris”, Bioingeniería, Universidad Autónoma de Baja California (29/11/2022)
Maestría.
  1. Carlos Alejandro Medrano Villagómez (codirección), “Expresión y purificación del citocromo P450BM3 con el dominio reductasa de Bacillus megaterium para la activación de profármacos”. Maestría en Nanociencias, CNyN UNAM-CICESE. (17/07/2020).
2019
Folch-Mallol, J. L., Zárate, A., Sánchez-Reyes, A., & López-Lara, I. M. (2019). Expression, purification, and characterization of a metagenomic thioesterase from activated sludge involved in the degradation of acylCoA-derivatives. Protein Expression and Purification, 159, 49-52.
Zárate-Romero, A., Stojanoff, V., Cohen, A. E., Hansberg, W., & Rudiño-Piñera, E. (2019). X-ray driven reduction of Cpd I of Catalase-3 from N. crassa reveals differential sensitivity of active sites and formation of ferrous state. Archives of Biochemistry and Biophysics. 666,107-115.
Centeno-Leija, S., Tapia-Cabrera S., Guzmán-Trampe, A., Esquivel, B., Esturau-Escofet, N., Tierrafría, V.H., Rodríguez-Sanoja, R., Zárate-Romero, A., Stojanoff. V., Rudiño-Piñera, E., Serrano-Posada, H., & Sánchez, S. (2019). The structure of (E)-biformene synthase provides insights into the biosynthesis of bacterial bicyclic labdane-related diterpenoids. Journal of Structural Biology, 207 (1), 29-39.
2020
González-Torres, I., Pérez-Rueda, E., Evangelista-Martínez, Z., Zárate-Romero, A., Huerta-Saquero, A. (2020) Identification of L-asparaginases from Streptomyces strains with competitive activity and immunogenic profiles: a bioinformatic approach. PeerJ, 8, e10276.
2021
Díaz-Barriga, C., Villanueva-Flores, F., Quester, K., Zárate-Romero, A., Cadena-Nava, R. D., & Huerta-Saquero, A. (2021). Asparaginase-Phage P22 Nanoreactors: Toward a Biobetter Development for Acute Lymphoblastic Leukemia Treatment. Pharmaceutics, 13(5), 604.
Chauhan, K., Zárate-Romero, A., Sengar, P., Medrano, C., & Vazquez-Duhalt, R. (2021). Catalytic kinetics considerations and molecular tools for the design of multienzymatic cascade nanoreactors. ChemCatChem. 13(17), 3732-3748.
Villanueva-Flores, F., Zárate-Romero, A., Torres, A. G., Huerta-Saquero, A. (2021). Encapsulation of Asparaginase as a Promising Strategy to Improve In Vivo Drug Performance, Pharmaceutics, 13(11),1.
2023
García-Morales, R., Zárate-Romero, A., Wang, J. Vázquez-Duhalt, R. (2023). Bioengineered lactate oxidase mutants for enhancement of electrochemical performance at acidic pH, ChemElectroChem, 10.1002/celc.202300296
Aranda-Caraballo, J., Centeno-Leija, S., López-Zavala, A., Sáenz, R.A., Zárate-Romero, A., Osuna-Castro, J.A., Bonales-Alatorre, E., Linares, Vergara, O., Velázquez-Cruz, B. Espinosa-Barrera, L, Cárdenas-Conejo, Y., Serrano-Posada, H. (2023) Binding specificity of a novel cyclo⁄maltodextrin-binding protein and its role in the cyclodextrin ABC importer System from Thermoanaerobacterales. Molecules 28(16):6080.